2009-10-05 14:51:31
Von: diri
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Bad Zwischenahn ist eine sehr gute Adresse für Aalessen. Im 'Spieker', einem urigen Lokal isst man Aal auf Zwischenahner Art, d.h. mit Ammerländer Schwarzbrot, Bier und einigen Korn aus dem runden Zinnlöffel. Beim Korntrinken sagt man: 'Ick sei di, dat freit mit, ick supp die tu, dat du'
(Ich seh Dich, das freut mich, ich trinke/proste Dir zu, das tue).
Die frisch geräucherten Aale werden auf einer Platte serviert und man nimmt sich so viel herunter, wie man vertragen kann, enthäutet sie mit den Händen, isst den Aal von der Gräte und wäscht die Hände anschließend mit Korn.
Unbedingt in geselliger Runde ausprobieren!